De babykiwi is familie van de gewone kiwi maar met het verschil dat ze zo groot zijn als een druif en dat ze een zachte gladde eetbare schil hebben. Verder zijn ze veel zoeter dan een gewone kiwi en rijk aan vitamines en mineralen.
Waar let ik op bij het kopen van babykiwi's? De kleur van de kiwi’s hangt af van het ras, en varieert van groen, groen met een rode blos tot zelfs helemaal rood. Bij de verschillende soorten verschilt ook de kleur van het vruchtvlees, dat varieert van groen naar rood. Dat alles maakt van deze kiwi's een zeer gezonde snack met een ware smaaksensatie.
Babykiwi's bewaren De babykiwi kan het best worden bewaard bij een temperatuur van 0 tot 4°C. De kiwi moet worden gerijpt voordat hij eetbaar is, dit kan het best bij kamertemperatuur. Babykiwi's zijn eetbaar als ze wat donkerder gekleurd zijn en zachter aanvoelen.
In Frankrijk zijn de babykiwi's van half augustus tot en met oktober verkrijgbaar. Ze worden in eigen land verbouwd. In Nederland zijn de babykiwi´s nog maar in enkele supermarkten en groente-speciaalzaken verkrijgbaar. Deze worden geïmporteerd uit Chili en Nieuw-Zeeland en zijn dan van februari tot half april verkrijgbaar. In september en oktober komen ze uit Nederland zelf en ook uit Frankrijk.
Voedingswaarden babykiwi (per 125gr) Kilojoules 403 Koolhydraten 22g Suikers 9.5g Proteïne 1.5g Vet 0.7g Verzadigd vet 0.0g Vezels 4.0g Kalium 360mg Natrium 7mg Vitamine C 90%
Bevat ook vitamines A en C, calcium, magnesium en ijzer.
